昨日は次女から『チーズっぽいパスタが食べたい』
とのリクエストあり。

先日オープンオムレツにカマンベールチーズをのせたら
冷めても固まらずにいい感じだったので
今回も使ってみることにしました。

材料はこれ
21-1
ニンニク、生ハム、カマンベールチーズ
お休みで家飲みオッケーにしましたワイン飲みながら

ニンニクをオリーブオイルで炒めたら茹で汁でオイルを乳化させ
茹でたパスタを投入しカマンベールチーズと生ハムを入れて。
ちょっと水分が欲しかったので牛乳でちとのばしあえて
塩コショウ粉チーズ。

(後から思ったのですが、
カマンベールチーズはパスタを入れる前に
牛乳か生クリームで溶かして液状にしておいた方が
良かったかも。次回はそうしてみます。
白ワインも飲んでないで少し入れれば良かったな

相変わらずのテキトー料理ですが
なんとか美味しくできました。
21-2
そして、一昨日ムッチーニさんで買ってきたこれを
さっそく使うことに
20-7
左側の瓶詰を開封
黒サマートリュフ、ポルチーニ、マッシュルーム、アンチョビなどが
一緒になっているソースです。

トッピングするだけでトリュフの香りが
21-3
こちら瓶を開けたら2週間で使い切ってとのことでしたが、
とはいえそうそう食べたくなるものでもないし。
冷凍できるとのことだったので薄くのばして冷凍庫に。
21-4
いつものお安い鶏胸肉のスライスも
これでゴージャスになるかもー

パンに添えたり、オムレツや魚のソテー、
なんにでも使える万能ソースらしいので
いろんなお料理に楽しみながら使いたいと思います。


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